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家有宝宝必看宝宝的饮食营养原则

时间2018-09-21 育儿知识 我要投稿

幼儿教育:

幼儿期的膳食是从以乳类为主食过渡到以谷类为主食再辅以鱼肉蛋菜等混合而成的成人膳食宝宝的饮食营养原则烹调方法及采用的食物也逐渐接近家庭一般膳食但是上述改变应与幼儿消化代谢功能的逐步完善相适应不可操之过急以防造成消化功能紊乱和潜在的营养不良为此应遵循以下原则

1营养素比例应适合幼儿需要

这一时期幼儿的生长发育虽不如婴儿期迅速但仍比年长儿和成人快对营养物质的需求仍相对较多能量蛋白质脂肪矿物质及维生素的需求量已达成年人的50左右其中蛋白质的需要量为每日4050克脂肪为每日3540克但是家长们往往体会不到幼儿此期大量的营养需求时常过早地让他们食用一般的家庭膳食虽然幼儿的胃肠功能和消化酶的发育较婴儿更为成熟但咀嚼和消化吸收功能仍?#35789;?#20998;健全

鉴于上述情况幼儿必须摄取营养素比例适当的平衡膳食蛋白质脂肪与碳水化合物供给量比例应为11.24不?#21892;?#24223;断奶后如果只给幼儿米粥馒头面包面条软饭菜汤蛋白质和脂肪则会供应不足必将导致发育迟缓抗病力低下如果只多给鱼肉蛋奶碳水化合物则供应不足往往无法保证能量需要如果很少吃蔬菜水果则会导致矿物质和维生素缺乏诱发多种营养素缺乏症婴幼儿食谱宝宝的饮食营养原则

为保证幼儿摄取到平衡的各类营养素现将13岁幼儿摄取各类食物的量人日列举如下供参考

l2岁幼儿谷类125150克牛奶或豆浆250毫升豆制品1525克鱼肉禽类7585克蛋类50克蔬菜6575克水果50克食用油1015毫升糖类10克

23岁幼儿谷类150750克牛奶或豆浆250毫升豆制品3050克鱼肉禽类85100克蛋类50克蔬菜75100克水果50克食用油1015毫升糖类20克

3岁以后的小儿可基本摄取成人膳食但体质虚弱者可参?#23478;?#19979;平衡膳食摄取量谷类175250克牛奶或豆浆250毫升豆制品3050克鱼肉禽类i00125克蛋类50克蔬菜100200克水果50克食用油1015毫升糖类20克

2选择适当的食物

幼儿胃容量有限仅为200300毫升因此只能供给质优?#21487;١?#33829;养年富易消化的各类食物这些食物主要有瘦肉鱼禽动物血蛋类牛奶新?#36866;?#33756;以红绿黄紫色为佳豆制品米面麦片等

需要注意的问题是谷类食物应粗细搭配应多选用豆制品动物性食品应交替选用食物种类应多样化与合理搭配以增加营养素互补作用应尽量选用新鲜食品幼儿不宜食用硬果类食物和腌腊制品

3合理的烹调方法

在保证食物新鲜色香味形以促进食欲的同时幼儿食物应切碎煮烂以利于幼儿咀嚼吞咽消化应去除烹调原料中的刺骨核等如系硬果类食物应先研碎后调糊取食只有这样才能使幼儿免遭梗塞刺和呛咳的伤害烹调手段应以蒸煮炖?#23567;?#28818;为主口味宜清淡

此外应尽?#21487;?#29992;半成品和市场上出售的熟食如香肠火?#21462;?#32592;头食品等以免其中的食品添加剂防腐剂不利于幼儿的生长发育幼儿还不宜食用煎炸熏?#23613;?#31896;腻冷硬之物更不宜食用生?#23567;?#29983;姜生蒜和胡椒辣椒等辛辣?#30899;?#24615;食物味精糖精食用色素等亦不宜多用

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