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寶寶長狀需要的營養素分析

時間:2018-09-21 育兒知識 我要投稿

  看著小Baby慢慢長大,是媽咪最大的成就感,無論是母乳媽咪或配方奶媽咪都一樣,希望孩子吃的好,這需要靠許多營養成分來配合才能達到,所以以下我們會將營養成分分為母奶及配方奶中的基本營養素、配方奶中仿母乳的重要成分、嬰幼兒奶粉中的熱門添加物三大類來介紹,讓媽咪知道你的寶寶該攝取哪些營養喔!

  Part1.母乳&配方奶中的基本營養素

  孩子在不同的年齡時有不同的能量需要,在新生兒時,母乳或嬰兒配方奶粉里所供給的能量已足夠,不需另外再添加其它營養素,而能量的來源不外乎以下五大項:

  脂肪

  國泰醫院小兒科主治醫師那明珠表示,脂肪約占新生兒能量來源的35%,除了供給能量之外,還提供細胞膜的主要成分及荷爾蒙的制造,脂溶性維他命A、D、E、K的吸收,及寶寶生長和維持皮膚完整性所必須的脂肪酸。

  母奶或嬰兒配方奶中的脂肪,98~99%為三甘脂(Triglyceride),在消化道藉脂肪酵素將其水解成2個脂肪酸和1個單甘脂,再藉膽汁的幫忙才能吸收。而母奶及嬰兒配方奶都含有4%的脂肪,但母奶中含有較高的脂肪酵素,所以比較容易吸收。因此,嬰兒配方奶均會加入不飽和脂肪酸取代牛奶中的脂肪,因為當中含有的中鏈三甘脂,可不需要膽汁來幫忙吸收,寶寶自然能吸收大部分的脂肪。

  糖類

  約占能量來源的50%,糖分單糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)、雙糖(乳糖、蔗糖、麥芽糖)和多糖(淀粉、纖維素)。嬰兒食物中的主要糖分為乳糖,母乳及配方奶均一樣。由于胰淀粉酵素的活性在4個月后才逐漸成熟,因此建議在之后才給予淀粉食品,而新生兒(包括早產兒)腸內含足夠的葡萄糖淀粉酵素,所以可以消化經過處理的淀粉。

  其中乳糖酵素是消化乳糖所必須的,早產兒的乳糖酵素通常不足,因此早產兒配方奶,常以其它物質取代40%~60%的乳糖,但如果是母乳的話,早產兒母親的乳汁其乳糖含量,亦較足月產的寶寶為低,所以早產兒喝母乳沒問題。

  蛋白質

  林口長庚兒童醫院新生兒科主治醫師江明洲表示,蛋白質是維護表皮細胞結構、修補組織的重要元素,同時,也是構成白血球和抗體的主要成分。因此,當蛋白質攝取不足,或消耗過量(因熱量攝取不足,以致被當成熱量來源燃燒掉),會發生無法制造白血球及抗體,進而導致免疫力下降。

  那明珠則強調,正常新生兒的母奶,含約1.0%(每100c.c約1公克)蛋白質,較配方奶(一般含1.5%)為少,但由于母奶的蛋白質比較容易吸收,而且在寶寶體內的利用率較高,因此可以成長的更好。

  而一般嬰兒配方奶粉,以牛奶制品最常見,為了要母乳化,許多配方均使其乳蛋白與酪蛋白的比率調整為60/40,但事實上,就算乳、酪蛋白比率和母乳的完全一樣,二者的乳蛋白成分也不一樣,這個不一樣的地方也被認為是造成牛奶過敏的主要因素。另外,母奶內含豐富牛磺酸,有利于促進寶寶神經細胞及視網膜的發育,而牛奶與一般配方奶則相當少量,因此現在有些嬰兒配方奶也會加入。

  Part2.配方奶中仿母乳的重要成分

  市面上的配方奶種類繁多,家家都以仿母乳為標榜重點,由此可見,母乳為寶寶最佳的食品,所有的專家及醫師均表示,無論配方奶中的成分與母乳有多相似,但終究不比“正牌”的母乳好。但如果媽咪真的情非得已地要以配方奶哺育寶寶,可以用以下幾種在母乳中有重要地位的成分來考慮:

  DHA

  什么是DHA?江明洲解釋,DHA全名為二十二碳六烯酸,是一種多元不飽和脂肪酸,屬于「必須脂肪酸」的一種。所謂「必須脂肪酸」是指不能由人體自行合成,必須由飲食中獲得的脂肪酸。

  目前大家所熟知DHA的功效如下:

  1.促進大腦細胞和視網膜的發育,有助于寶寶視力提升及智能的發展。

  2.降低血脂肪,可預防心血管疾病(如冠狀動脈硬化、中風)

  3.降低發炎反應,減緩自體免疫疾病(如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎)的癥狀。

  至于DHA與免疫系統的關鍵,即是在于它能抑制發炎前驅物質的形成,減緩炎癥反應。而魚油中含有DHA與EPA,根據醫學研究指出,飲食中添加魚油,可以降低單核白血球制造細胞激素,進而減少發炎反應,且不論是自體免疫疾病的患者或是健康者,都會有如此的反應。

  AA

  輔仁大學食營系副教授駱菲莉解釋,AA(ARA)也是一種多元不飽和脂肪酸,屬于花生四烯酸,對于孩子的成長過程有幫助,無論是視力發展、腦細胞、神經細胞發育都很重要,所以才有人說母乳及嬰兒配方奶粉里含有的AA和DHA可以讓寶寶更聰明。但是過多并不一定就會更好,因為視網膜及腦細胞會自己控制需要的量,量太多寶寶也無法吸收,而且如果一般配方奶的多元不飽和脂肪過多的話,奶粉也容易被氧化,造成脂肪裂化而品質受損,所以寶寶給適量的脂肪酸,才能讓他們制造適量的AA、DHA。

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